嗦螺的做法怎么做好吃

编辑:全民百科 时间:2024-04-18 03:54:43

嗦螺的做法很多,以下介绍一种川味辣炒嗦螺:

原料:嗦螺1千克、干辣椒150克、花椒5克、豆瓣50克、葱花5克、姜米20克、蒜米20克、色拉油250克、酱油10克、料酒50克、味精、盐、白糖适量。

做法:

1. 嗦螺洗净入炒锅用水烧沸捞起,去头部包壳。

2. 炒锅下油烧至五成熟,下干辣椒炒至棕红色再放入花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒香。

3. 下嗦螺翻炒,加入味精、料酒、盐、白糖、酱油以大火不停翻炒,待嗦螺入味后起锅装盘,撒上熟芝麻、葱花即可。