速冻牛排化冻；牛排切成正常尺寸，用玻璃瓶或其它硬物拍松；往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时；烤箱预热，待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排；烤制时间不要太长以免牛排过熟，5分钟5成熟，每加2分钟加一成熟；烤好的牛排放置2、3分钟，牛排酱加热淋上。
