干淀粉是什么

编辑:全民百科 时间:2024-01-09 00:27:20

干淀粉是一种从作物中提炼出来的白色晶莹的粉状物质,主要用作烹饪。

常用的有玉米淀粉、红薯淀粉。

做肉类或鱼类的时候,可以在下锅之前放些淀粉腌一腌,这样肉会鲜嫩,不容易老,味道也更好。