1、糖尿病患者
糖尿病人不宜吃糖，这是很多人都了解的事情，蜂蜜水的主要成分就是糖分，其中富含葡萄糖与果糖这类单糖，人体服用后，可直接进入血液中，致使血糖升高明显。而蔗糖和糊精虽然含量不多，但水解后也极易被吸收，因此，糖尿病患者不适合饮用蜂蜜水，如果糖尿病人喝了蜂蜜水进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，会使血糖升高。
2、发烧服药患者
感冒期间尽量不要喝蜂蜜水一碗，喝了蜂蜜水会使患者的，内热得不到很好的，清理，还容易引发其他并发症，如果患者吃过药然后再喝蜂蜜水的话，这些感冒药里含有的成分对乙酰氨基酚，能和蜂蜜作用形成减弱退烧的复合物，造成退烧效果降低，并且经研究发现，蜂蜜中有种致病菌是近年来医学界刚发现的，只是正常人体对这种致病菌有抵抗力的，体质虚弱的人群和儿童就不行了，感冒发烧期间，体质本来虚弱，所以尽量不要喝蜂蜜水了。
3、婴幼儿(0-1岁)
0到1岁的小孩不适合，饮用蜂蜜，因为蜂蜜价酿造运输过程中容易受到肉毒杆菌道污染，肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，小孩就会有中毒的症状，所以婴幼儿(0-1岁)不能吃蜂蜜。