武汉菜属于什么菜系

编辑:全民百科 时间:2024-03-23 11:54:43

属于鄂菜,鄂菜是湖北菜的总称,由武汉、荆州、黄州三种地方风味组成。

湖北菜是由武汉、荆州和黄州三种地方菜所组成,侧重蒸、煨、炸、烧、炒;特点是汁浓、芡稠、口重、味纯,具有朴素的民间特色。