挂在高处阴凉位置或者密封放冰箱保存。
一般来说，冬季气温低，湿度不高。如果两周后打算吃饭，室内温度在20℃以下，湿度在60%以下，不需要放在冰箱里，只要放在通风阴凉的地方就可以了。如果需要长期保存，腊肉可以进一步晾干，晒干后，根据食物量用保鲜袋包装，放入冰箱冷藏。一般可以存放6个月。
不过，建议您尽快服用。因为腌鱼需要干燥的环境，所以不适合放在冰箱里保存。冷库内常有蔬菜、水果等食物，湿度大，容易导致腊肉发霉。如果腊肉表面只有一点霉变，可以用温水擦拭干净，放在通风处晾干。如果吃的时候发现腊鱼有霉变，那就不能继续吃，否则吃了会导致腹泻。因此，建议一次不要买太多，尽量多买。