四川哪里的腊肉好吃

编辑:全民百科 时间:2024-08-27 21:10:07

1. 皇木腊肉

皇木位于汉源县大渡河大峡谷旁群山之中的彝族聚居地区。明清时期设置正式机构皇木厂,由内府太监执掌。

2. 青城山腊肉

正宗的青城山腊肉自然是极好的,只是青城山这一世界遗产名气太大,各路江湖好汉都想来分一杯羹。

3. 冕宁腊肉

相传是太平天国翼王石达开的厨师逃到冕宁县躲藏,制作腊肉作为谋生手段。

4. 青川腊肉

青川地处汉藏羌混居之地,文化交融产生了独特的腊肉制作方法,加之当地高山生态原始,猪肉品质优良,造就了别具特色的青川腊肉。

5. 三台、北川腊肉

绵阳三台潼川豆豉是非物质文化遗产,自然对腌制食品深有心得。三台腊肉其实是四川盆地汉族制作腊肉的代表。

6. 西充腊肉

南充的西充县腊肉,不烟熏,不暴晒,靠河风自然吹干。色泽金黄,干爽结实,香气浓郁。西充出名的就是西充腊肉铜火锅!