牛三宝是什么东西

编辑:全民百科 时间:2024-03-23 13:36:32

牛三宝是牛蹄筋、牛尾、牛鞭,三者一起烹制,配以香菇、口蘑等慢火煨炖而成,是一种创新制法。

牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。