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口水有什么作用
唾液具有消化食物的作用。
食物中的营养成分只有溶解于水后才能被人体吸收利用。
然而,蛋白质、脂肪和淀粉等一般难溶于水,必须在消化道内分解为溶于水的物质,才能被人体吸收利用。
唾液中的淀粉酶可消化淀粉及糖元,将其分解成可以溶解于水的糖。
吃饭时细细咀嚼嘴里会产生甜味,就是这个缘故。
唾液有助吞咽食物的作用。
唾液中含有粘蛋白,它可以润滑食物,便于人吞咽。
发高烧的病人由于唾液分泌不足,难以咽下食物,不得不借喝水来将食物润湿吞下。
唾液对人体的许多器官具有保护作用。
在口腔内,食物残渣可繁殖细菌和产生乳酸。
使人的牙齿变成龋齿,牙釉被溶解。
唾液帮助消除食物残渣,防止龋齿和牙釉溶解。
在胃肠道,唾液中的粘液附于胃肠道内壁,可减少食物对肠道的机械损伤。