一般情况下，保存得当可以放到中午食用，也可以提前煮熟保存到中午食用，不过，中午吃的时候要需要加热吃，味道和口感也会有所下降。所以大多都会将新鲜螃蟹保存到中午直接烹饪食用。
方法非常简单。 将螃蟹一个一个地绑起来，然后将它们放入冰箱的冷藏室（不是冷冻室，冷冻室会冻死）。 温度控制在5-10度，因此可以保存大约一周（有效期）。 也可以将绑好的河蟹直接放在阴凉的地方，这样它们可以保存约3天。
您也可以直接在浴缸中喂河蟹（如果家里有足够的浴缸），放足够的水让它们在里面玩得开心（浴缸的墙壁应该很滑，所以它们不能爬出来），只是要注意 定期换水，喂食可以维持更长的结束时间。