窝窝头的做法怎么做才能松软

编辑:全民百科 时间:2024-01-09 15:36:14

加入面粉不会噎嗓子,口感不会过于粗糙,才会松软。窝窝头需准备食材:玉米面、小米面、豆面、荞麦面、面粉、鸡蛋、牛奶、小苏打。一共四个步骤,下面是窝窝头详细操作:

1. 开水烫面 玉米面加开水烫面。边加开水边搅拌。

2. 醒发 加入小米面、豆面、荞麦面、面粉、牛奶、鸡蛋、小苏打和成稍软的面团,醒发15分钟。

3. 整形 揉成长条、分割、滚圆。将面剂套在大拇指上,整形。

4. 蒸15分钟 垫上玉米叶,蒸锅冷水上锅,开锅后15分钟即可。