烤箱加热北京烤鸭的步骤：
1. 电烤箱加热，将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内，加温至150摄氏度。
2. 20分钟后，再升温到160摄氏度。
3. 10钟后即可食用北京烤鸭。
北京烤鸭的做法：
1. 从鸭腿的第一个关节处断去鸭脚和翅膀，检查鸭毛是否煺干净，取出内脏。
2. 用线把鸭身串好，将其吊挂，然后将一大锅水烧沸。添加150克白醋，用沸水浇烫鸭身10秒钟。
3. 取食盐、八角茴香、桔皮、姜、桂皮、花椒以及丁香各5克，磨碎，将其填入鸭腔。
4. 将已烫皮的鸭子挂在通风处，既可将其悬挂在风扇可以吹到的地方，也可放在冰箱物架上，无需遮盖。
5. 然后将鸭子重放入冰箱保存。
6. 把鸭子放进200°C的烤箱，立即将温度调至160摄氏度。避免在10分钟内开箱查看。
7. 一个半小时之后，鸭子就做好了。