泡苕粉用什么水

一般用热水或冷水浸泡即可，但浸泡在冷水中时间更长，还会影响粉条的味道。如果用沸水泡则会导致粉末内部还没吸水，外层已经腐烂掉粉，如果再煮熟，很容易烂成糊状。所以最好用温水浸泡，50度左右浸泡即可。

苕粉主要成分是甘薯粉，富含多种有益矿物质和糖类， 它可以用热水泡软后煮熟吃。