茄子肉包子怎么调馅好吃

茄子肉包子怎么调馅好吃共有4步，需要的材料有：茄子、盐、猪肉、大料、花椒、香叶、酱油、生抽、蚝油。以下是茄子肉包子怎么调馅好吃的详细操作：

1. 茄子去皮切丁 圆茄子去皮切丁，放入盐，腌出水分。葱姜切碎，猪肉切丁，肥瘦分开。

2. 大料花椒香叶炒香 锅里放油，放入大料、花椒、香叶炒香后捞出。放入肥肉丁，小火煸出油。

3. 锅中放入瘦肉丁葱姜碎 锅中放入葱、姜碎煸出香味。倒入酱油、生抽、蚝油、瘦肉丁，搅匀关火。

4. 茄子和肉馅搅拌均匀 茄子挤去水分，放入肉馅搅拌均匀即可。