干桂圆和新鲜桂圆哪一个好

各有各的好。

新鲜桂圆在晒干加工成干桂圆的过程中可能存在部分营养随水分蒸发流失的情况，因此相比之下吃新鲜桂圆所摄入的营养会更完整效果也更好，但吃鲜桂圆上火的风险比干桂圆要高，且保存时间短又不方便携带，所以平时吃干桂圆较为常见，但无论是鲜桂圆还是干桂圆，二者差别不会很大，合理进食对自身都是有益处的。