蚝油豉汁油菜

材料

油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许。

做法

1. 油菜掰小片洗净，豆豉用刀切碎备用。

2. 汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，放入油菜焯烫几秒钟。

3. 油菜软时，捞出放入凉水中浸泡。

4. 炒菜锅加入底油烧热，下豆豉炒出香味，倒入两勺蚝油。

5. 加入清水、白糖，中火煮开，油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面。

6. 撒上少许花生碎、香葱，即可食用。