用白酒咸鸭蛋发苦怎么补救

如果咸鸭蛋用酒腌制后会变苦，则应赶紧换成盐水腌制。

清洗罐子并在阴凉处晾干。

煮开水时将年夜料和花椒放进去继续煮，直至变黄，然后将水倒入坛子中，等冷时加盐，然后放鸡蛋。

鸡蛋应清洗干净并擦干。

要出油就需要将其腌制更长的时间，两天后看看，如果罐子里的水闻起来像酒精，请换另外一罐水。

请在两周后再次进行检查，以了解情况如何。