食用油在我们的烹调中占有重要的地位，也是我们很多人关心的问题。那么我们该如何挑选食用呢？
看包装：我们对于食用油上的包装一定认真查看，例如生产日期、质量认证标志、生产厂家等一系列的信息。
看颜色：不同类型的油都有自己独有的颜色。例如常见的都有为深黄色或淡黄色；花生油为淡黄色或者浅橙色；菜籽油为金黄色，或者稍微带有一点绿色。
闻气味：我们在购买食用油前可购买小瓶试用油。把油放在手中，两掌摩擦只有油香无异味者为佳。
看透明度：植物油在静止一段时间后，应该保持其透明无浑浊的状态。
尝一尝：我们蘸取一点植物油放入口中，除了油香不应该出现其它异味者为佳。
看等级：在食用油的包装上往往标有该食用油的质量等级，一般分为1-4个等级，我们最好选择一级食用油。