生猪肉能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-05-29 22:00:07

生猪肉不能吃。

猪肉从理论上说,是不能直接生吃的。其实无论是猪肉还是其他肉制品,生吃对人体健康不好。因为生肉制品寄生虫、细菌、病毒太多。肉类食物要彻底煮熟之后才能吃,这样能通过高温将肉里面的细菌和病毒杀死。

猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养。