荔枝的确是在采摘后会用化学试剂浸没并清洗的，这是一种非常常规的处理方法。 化学药剂保险是当前使用最广泛的一种保鲜方法，不过要注意的是，荔枝保鲜并不需要像保存标本一样要用到福尔马林。
荔枝太容易坏了，不易储藏。它的外果皮似乎提供了额外的保护，但实际上它的组织是疏松的，有很多缝隙，水很容易逸出。 而且，荔枝的外皮和中果皮之间的细胞含有多酚。 如果它们遇到多酚氧化酶和过氧化物酶，它们也易于褐变。
另外，荔枝容易被各种微生物污染。 微生物感染不仅是荔枝褐变的原因之一，而且还会引起腐烂和恶化。如果荔枝未经任何防腐和保鲜处理，许多人可能根本无法食用。