热菜可以直接放冰箱吗?

编辑:全民百科 时间:2024-06-11 19:27:06

热菜可以直接放冰箱。如果热菜放凉再放进冰箱,往往会给细菌的生长提供时间。当食物降到60℃以下,就有细菌开始生长,温度降到30℃~40℃之间,细菌就会疯狂繁殖。只有降到7℃以下,细菌才会进入“休眠”状态。冰箱的冷藏室,其温度一般在5℃左右,能很好的抑制细菌滋生。

冰箱:

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备,也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱,带有制冷装置的储藏箱。家用电冰箱的容积通常为20~500升。

1910年世界上第一台压缩式制冷的家用电冰箱在美国问世。1925年瑞典丽都公司开发了家用吸收式冰箱。1927年美国通用电气公司研制出全封闭式冰箱。1930年采用不同加热方式的空气冷却连续扩散吸收式电冰箱投放市场。1931年研制成功新型制冷剂氟利昂12。50年代后半期开始生产家用热电冰箱,中国从50年代开始生产电冰箱。