猪蹄煲莲藕为什么要放点绿豆

猪蹄煲莲藕放绿豆的目的是调和莲藕的“偏热性”。

猪蹄煲莲藕的做法是：

主料：猪蹄，莲藕。

辅料：绿豆，盐，蜜枣。

具体做法：

1. 将猪脚飞水，过清水洗干净备用。

2. 莲藕洗净。

3. 猪脚放入炒锅中用油抄一下，另外加少量绿豆。

4. 加入蜜枣3个，放入莲藕，煮约1、5个小时。

5. 加入少量盐即可。