原料：扇贝适量，粉丝适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量。
步骤：
1. 将扇贝刷洗干净。
2. 粉丝用凉水泡软，剪断。
3. 将扇贝放置在平面上，用小刀割断链接肌，打开扇贝，取出贝肉。
4. 去掉贝肉中的黑色的囊及杂物，用水冲净。
5. 蒜切成蒜蓉，热锅放油，放入蒜蓉炸至金黄色取出。
6. 蒜蓉与粉丝混合，加入适量盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
7. 将拌好的蒜蓉粉丝铺在扇贝壳上，然后放入贝肉。
8. 铁锅空烧3至5分钟，锅中刷油，放入扇贝。
9. 盖上盖子，中火烧5分钟左右。
10. 出锅前浇少许蒸鱼豉油即可。