驴肉购买怎么选

新鲜驴肉肉色呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽;肌肉组织结实,纤维较细,有弹性。

驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。