1. 保护血管：柚子的果胶可以降低低密度脂蛋白水平，减少动脉壁的损坏程度。
2. 降低血粘度降血糖：柚子可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成。
3. 降低胆固醇：柚子中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。
4. 美容养颜：柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能。
5. 促进胎儿的生长发育：柚子所含的天然叶酸，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
柚子的营养成分：
柚子实大如瓠，香甜多汁，单果重一般有1.25-2千克，最大可达3.5千克；果皮橙黄色，芳香；果肉细嫩多汁，果实可食部分达45-65％，果汁量53％，果肉内含总糖7.4-12％（品种间有一定差异），含酸1.1-1.4％，可溶性固形物10-12.5％，每100克可食部分含维生素C为34.8-45毫克，并含维生素B1、B2、β-胡萝卜素及其他维生素和多种矿物质。由于柚含糖量高、酸甜适度、营养丰富、贮藏耐久，放有天然罐头之称。果肉含维生素C较高。有消食、解酒毒功效。