翡翠烧麦
食材准备：
主料：大米250克，五花肉150克，香菇5朵，豌豆50克，菠菜200克，面粉150克。
辅料：生抽10毫升，耗油1勺，白糖3克，盐1克，植物油10毫升，葱一节。
做法：
1. 大米放水中浸泡3小时左右，米吸足水分，口感会更莹润。
2. 大米放电饭锅里蒸熟备用（或者用剩米饭）。
3. 五花肉洗净切丁，香菇洗净后切丁，豌豆洗干净备用，小葱切碎。
4. 炒锅内烧热油，放入切好的葱爆香，倒入肉粒翻炒，调入生抽、耗油、白糖、盐。
5. 然后下入香菇丁和豌豆粒，把煮好的米饭倒入炒锅内，翻炒混合均匀。
6. 菠菜洗净焯水后放入原汁机榨汁。
7. 面粉分成2份，一份和进菠菜汁，一份添加清水，揉成软硬适度的面团。
8. 把白面团搓成条，然后用菠菜面团包裹。
9. 切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。
10. 皮中填入七分满的烧麦馅儿，用手虎口收紧边缘至张口状，整理成似花瓣的形状（冒出来的馅儿可以用筷子塞回去）。
11. 做好的烧麦坯子放入蒸锅中，水开后蒸十分钟即可。