微量元素「硒」的重要性

人体的多种疾病（如癌症、肝病、肾功能不全及慢性疾病）都伴有忧郁的病状。硒能缓解忧郁症患者的情绪低落、思维迟缓和运动抑制的症状，更有维持免疫系统正常，排毒等功能。所以，硒在维持人体健康上扮演不可或缺的角色，最好自然地从食物中摄取，别让可能含有成分过量的维他命取代。

含丰富硒元素的食物首推：啤酒酵母、芝麻、麦芽、大蒜、蘑菇，其次为蛋类、海产类（如牡蛎、蟹、蛤、各式咸水鱼和淡水鱼等等），再来是动物的肝、肾、瘦肉等。硒的每日饮食建议量为50mg，六大类均衡饮食即可达到每日需求的硒含量。