补救办法：把排骨洗洗，重新熬糖醋汁。
做法1：
1. 排骨焯水，煮三十分钟。
2. 用料酒，生抽，老抽，香醋腌20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄。
4. 锅内放排骨，腌排骨的水，白糖。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加香醋。
6. 临出锅撒葱花芝麻即可。
做法2：
1. 排骨切成小块，加料酒、生抽、香醋，搅匀，腌20分钟。
2. 起油锅油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3. 油锅加热，加入清水和香醋，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断搅拌，防止糖粘锅。
4. 倒入排骨，搅拌，倒入老抽、食盐，最后调入鸡精，即可出锅。
做法3：
1. 排骨切成小段，加入水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟。
2. 取出压好的排骨。
3. 锅里放适量的底油。
4. 先把排骨放进去煸炒一下。
5. 准备好糖醋料汁，料酒，糖，醋，酱油，水。
6. 将糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅。