1. 主料面包粉200克低筋面粉50克
2. 辅料盐3克水150克
3. 法棍面包的做法
4. 将配方中的原料放入面包机桶内混合均匀，加入冰水
5. 在搅拌桶里搅拌成面团
6. 将面包桶取出，上盖潮湿布，面团在室温里25-30°做基本发酵，发酵至两倍大小。如为春秋冬季就直接在面包机内发酵
7. 基础发酵完成后，再次搅拌至扩展阶段，用手撑开可以拉出薄膜
8. 面团取出分割成2个
9. 用手向中间窝折几次放一旁初醒10分钟
10. 将面团擀成长方形
11. 由上1/3处下折，边折边压
12. 将面团掉个头再将上1/3向下折，还是边折边压
13. 再将上1/2向下折，压紧
14. 再折压一次后搓成长棍
15. 烤盘垫油布，放上搓好的面棍
16. 醒发至原体积2倍大时
17. 用利刀一定要锋利斜着划上几刀
18. 烤箱220度预热，入烤箱前喷水，中层烤30分钟。期间每隔10分钟再喷水一次