陕西著名小吃如下：
1. 羊肉泡馍：是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。
2. 凉皮：陕西凉皮种类繁多，做法各异，调拌时各具特色。
3. 胡辣汤：陕西名小吃之一，糊辣汤中调料很多，以麻味、辣味为主。
4. 油糕：又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。
5. 凉粉：由纯天然绿豆、扁豆、洋芋加工而成，清爽可口，酸辣香味具全，是陕北风味小吃之一，以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。
6. 葫芦头：陕西西安传统特色小吃，源于北宋街市食品中的煎白肠，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。
7. 臊子面：是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。