煮梨水要削皮吗？

可以不削皮。

虽然梨子的果皮质地较硬，很多人都会不喜欢吃，但是经过炖煮后的梨子皮质地会软很多，同时梨子皮中还会含有较多的营养物质，如果将梨子皮削掉的话，那就减少了食用梨子皮中营养物质的机会，建议最好是不削皮。

但是梨子皮直接与空气接触，所以可能会沾有灰尘和细菌，建议在煮梨之前将外皮清洗干净，如果实在不想吃梨子皮，也可在梨子煮熟后将梨子皮丢弃，直接食用果肉和梨水。