1. 韭菜择洗干净，控干水分。韭菜炒时易出水。
2. 韭菜切段。韭菜茎部和韭菜叶分开放。虾去皮剥好虾仁，用料酒、盐、胡椒粉腌一会。鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。
3. 锅中油热后，炒鸡蛋。盛出备用。
4. 锅中余油，炒虾仁至虾球状。盛出备用。
5. 锅中加油，加姜丝炒香。加韭菜茎炒几下。
6. 加韭菜叶翻炒几下。韭菜叶好熟，后放。
7. 加生抽、鸡精、花椒油调味。加虾仁、鸡蛋翻炒几下出锅。
韭菜三鲜的做法
编辑：全民百科
时间：2023-12-31 13:54:04
1. 韭菜择洗干净，控干水分。韭菜炒时易出水。
2. 韭菜切段。韭菜茎部和韭菜叶分开放。虾去皮剥好虾仁，用料酒、盐、胡椒粉腌一会。鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。
3. 锅中油热后，炒鸡蛋。盛出备用。
4. 锅中余油，炒虾仁至虾球状。盛出备用。
5. 锅中加油，加姜丝炒香。加韭菜茎炒几下。
6. 加韭菜叶翻炒几下。韭菜叶好熟，后放。
7. 加生抽、鸡精、花椒油调味。加虾仁、鸡蛋翻炒几下出锅。