韭菜一个人吃多少合适

一天吃100克左右韭菜比较合适。

韭菜味辛、性温，含有丰富的胡萝卜素、硫化物、维生素A、锌元素、钾元素、叶酸、膳食纤维等营养成分，适量吃可开胃消食、温中行气、润肠通便，但吃多易加重体内热气，刺激肠胃出现不适现象，加上《中国居民膳食指南》推荐，健康成人每天摄入蔬菜300-500克，其中深色蔬菜应占二分之一，所以韭菜在一天当中的蔬菜里吃100克是比较合适的量。