海带放久了能吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-02-29 16:00:30

海带放久了不能吃,干海带的保质期在两年,干海带就过期了,所以不能食用。干海带虽然保质期相对较长,但最好也现买现吃。需要提醒的是,干海带是否变质,通过肉眼往往很难判断,吃前最好先闻一闻。

若发现有霉味,说明发生了霉变;有氨味、哈喇味等,说明蛋白质在微生物作用下发生了分解,油脂发生了氧化酸败,出现这些现象就不要再食用了。

海带营养成分:海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。