白酒为什么要温着喝

编辑:全民百科 时间:2024-04-12 04:45:50

第一个原因,因为酒里混有酒涪,喝之前就要温热了,酒涪遇热会浮到面上,捞去就是相对清亮的酒体,可以喝了。

第二个原因,我们的传统有“酒药同源”、“药食同源”。酒是百药之长,做酒如做药,喝酒如服药,不能凉着喝,对身体,对酒的药效不利。温热了,有一定的温度,便于酒的发散作用。

第三个原因,酒里的有害物质,杂醇杂酯,温酒过程中会挥发一部分,减少对人体的危害,喝着也顺口些。

再个,当下很多都是酒精酒,还有做的能以假乱真,唯有温酒才能准确鉴别。凡是酒精酒,遇热就会暴露原型,一股怪味道,不像纯粮食酒那样的香味。这是当前酒要温热喝的主要原因。