苦瓜没炒熟能吃吗？

可以吃。

苦瓜没有炒熟的话是可以食用的，其本身就是可以生吃的，所以没有熟透的话也是能够食用的，没有有害成分，只是不建议多吃而已。

苦瓜没有熟透的话，其对于肠胃的消化功能要求会比较高，多吃的话，容易给肠胃造成一定的压力，从而引起肠胃的不适。

但是一般蔬菜7分熟的样子就可以了，而且熟苦瓜的苦味会要比生苦瓜的味道重一些，所以可以根据自己的喜好来决定苦瓜的生熟。