主料：猪肋排500g
辅料：葱，姜，花椒，大料，香叶，白酒，盐，白糖，红糖，香醋，酱油，油。
制作步骤：
1. 将排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2. 锅中加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶，白酒和排骨。
3. 加盖子煮上8至10分钟。
4. 煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
5. 炒锅倒油放入花椒小火炸香。
6. 再加入白糖和红糖，用小火炒糖色至糖变褐色。
7. 倒入煮过的排骨，翻炒至排骨上色。
8. 加入香醋，再加入酱油，加入一碗煮排骨的汤汁。
9. 加盖大火焖至，.汤汁快干加入盐调味。
10. 最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。