熟螃蟹冷冻后需要再加热吗？

需要。

虽然熟螃蟹在冷冻室可以被抑制细菌的滋生，但不代表完全没有细菌滋生，待螃蟹解冻后，原先冷冻休眠的细菌也会苏醒，如果不加热的话，细菌还是在螃蟹上，食用容易引起感染的情况，而加热后再食用不仅能完全杀死细菌，还能改善螃蟹的苦瓜，加热的熟螃蟹味道鲜美，口感嫩滑。