香辣牛排火锅的做法

1. 材料：牛排500克、大墨鱼一只、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块，香菜少许、干红葡萄酒一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙。

2. 牛排从冷冻室取出，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，牛排全化开后，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。

3. 香叶、洋葱、姜洗净，洋葱切丝，姜切片。

4. 起油锅，先倒入洋葱丝，再加姜片，倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。

5. 把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

6. 大墨鱼洗净切花，豆泡和豆皮准备好，一个小时过后，加入蚝油和白糖。

7. 再加洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状，锅中烧开水。

8. 把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，点上酒精，放上火锅。