土豆丝怎么炒好吃家常做法

土豆丝的做法：

1. 准备材料：土豆2个、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋。

2. 土豆去皮切丝。

3. 过冷水去淀粉，换几次水。

4. 热油锅，油温热时，把花椒粒放进去。

5. 炸十几秒出香味后把花椒捞出。

6. 再把干辣椒、葱段、姜丝放入，爆出香味。

7. 倒入土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精、香油、白醋，炒熟即可。