手扒羊肉怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-07-11 02:36:16

主料:羊肉1000克,。

调料:大葱25克,香菜25克,大蒜10克, 醋75克, 盐5克,香油5克,黄油5克,姜5克,酱油10克,辣椒油50克,花椒5克 味精3克,八角3克,桂皮3克,胡椒粉3克。

做法步骤:

1. 选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的最新条块,洗净。

2. 将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。

3. 锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成。