福建地瓜的由来

据《明史》记载，明万历年间，福州大旱，百姓陷入饥荒之中，正在菲律宾经商的长乐华侨陈振龙见当地的红薯易于种植又可充当粮食，便冒险将菲律宾视为国宝的红薯种苗藏在毛竹筒和盖子中带回了福州，试种成功后报告福建巡抚金学曾，由其指导百姓种植，从而拯救了饥荒中的灾民，进而推广至全国。