豌豆要用沸水氽熟大概三分钟即可，以免不熟透有毒的，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。
一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。
研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
豌豆做法焯水多久
编辑：全民百科
时间：2024-04-12 14:36:55
豌豆要用沸水氽熟大概三分钟即可，以免不熟透有毒的，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。
摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。
一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。
研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。