莲雾表面发白是坏了吗？

看清况。

莲雾如果是买回来的时候就已经发白，而且表面光滑，硬度适中，果肉也没有太大的变化，很有可能是品种的问题，或者是日晒的原因，没有经过足够的日晒导致颜色发白，这时候的莲雾还是可以食用的，只是可能在口感上，糖分不是很足。

如果莲雾发白的地方已经变软，而且果肉也已经变质，则表示莲雾很有可能已经变质，这时候建议最好不要食用。