红烧趴蹄怎么做好吃

1. 首先先将猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净;

2. 然后热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，将猪蹄翻炒至上色;

3. 然后加葱姜，八角，草果，香叶，生抽，老抽炒香;

4. 然后加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至猪蹄达到喜欢的软烂程度;

5. 最后撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，即可。