党参生吃和熟吃有区别吗？

有一定区别。

熟的党参就是在生党参的基础上经过加工，其制作方法一般是将党参切成片状，然后在温度较高的锅内翻炒转熟，因此熟党参又叫炒党参，党参经过炒制后和原药材在功效上没有十分明显的区别，仍有补气补血的功效，只是经过翻炒后熟党参在健脾和胃方面作用更显著，因此和生党参相比，熟党参对脾胃虚弱人群更适合。