如何识别硫磺熏制过的红枣

编辑:全民百科 时间:2024-01-04 22:45:14

1. 看外表:被硫磺熏过的红枣外表光滑,如同打蜡,光鲜圆润,即如果红枣毫无皱纹,则是经过硫磺熏制的结果。而健康的红枣经过一定时间的风干囤积,枣上会有黑点,枣柄处较为严重。

2. 看颜色:被硫磺熏过的红枣显得鲜红艳丽,颜色非常一致。没有熏制的大枣则呈暗红色,颜色有深有浅。

3. 看里层:在购买红枣时,可先咬开几颗尝一尝或闻一闻,被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白,正常红枣呈黄色。

4. 尝味道:正常大枣味道清香甘甜,气味芳香。硫磺熏出来的“红枣”味道酸且带有刺鼻的气味。