生姜怎么保存时间久

生姜放久了就容易发芽或者腐败，但是买生姜时候总不能只买一块吧，总会买得比较多，那么这生姜该怎么保存呢？

1.醋泡姜：把生姜洗净，去皮，切片，把姜片用食醋浸泡，密封，需要吃的时候就用干净的筷子夹几片，这样可保证生姜一直很新鲜。

2.盐腌制：生姜洗净之后直接埋在食盐中，不当能保证生姜不会坏，对生姜水分的保存也有很好的效果，每次食用时都像食用鲜姜一样。