外面大排档卖的炭烤尖椒怎么烤的

1. 准备主料尖椒 5个，调料有大蒜3瓣，白胡椒粉 半勺， 香油一勺 ，生抽两勺，食盐半勺，鸡精 一小勺。

2. 烧一小炉木碳，因为用木碳烧烤味道最好且对食品也更安全。

3. 把清洗好并滤好水的尖椒置于烤架上。

4. 烤成蔫皱时就可翻一边烤。

5. 烤好的尖椒要一个个的去皮。

6. 用剪刀剪去蒂与把。

7. 去籽并撕成条。

8. 放入切好的蒜末、食盐、香油、生抽、白胡椒粉、鸡精各少许，一起拌匀。