葱油鱼汁怎么样调制

葱油鱼汁调制方法：

1. 食材准备：大葱，芝麻油，盐，味精，酱油，白糖，姜末，蒜两瓣切成小片，湿淀粉，泡辣椒。

2. 把大葱去叶留白，洗净后破开切丝，再切成末，放入盘、碗中备用。

3. 将芝麻油入锅烧至五六成时，迅即浇在葱白上，用筷子拌匀，使炸出葱香味。

4. 倒入食用油，倒入蒜瓣姜末炒香，加入白糖，熬成糖色，倒入葱油。

5. 再加入精盐、味精，泡辣椒，最后用少量湿淀粉调制，即成为鲜香可口的葱油汁。